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Coffret 2 x 25 cl AOP - fruité Vert et fruité Noir
cof25_L06_VN
Récolte novembre 2020.
Idéal pour offrir et faire découvrir nos huiles, ce petit coffret cartonné contient 2 flacons dégustation de 25cl, Fruité Vert et Fruité Noir.
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Fiche technique
| Conditionnement | Bouteille en verre |
| En Conversion BIO | Oui |
En savoir plus
Huile d'Olive de catégorie VIERGE EXTRA, A.O.P Vallée des Baux de Provence.Le goût du Fruité Vert est parfaitement équilibré et son arôme exprime toute la diversité végétale de la Provence.Longue en bouche, sa dégustation se prolonge par des notes d'amandon, d'artichaut cru, de foin et de beurre frais.Huile douce, elle est très légèrement amère et ardente (sensation poivrée), témoignant de la fraîcheur des olives au moment de son élaboration.Elle trouve toute sa plénitude en accompagnement de tout ce qui est frais et cru: les salades, les légumes à la croque au sel, le carpaccio, le steak tartare et aussi le poisson à la vapeur, grillé ou en papillote. Elle s'associe admirablement au sorbet au basilic, aux pêches pochées à la menthe...Le goût riche et rond du Fruité Noir est à la fois puissant et délicat. Son arôme est suave. Longue en bouche sa dégustation se prolonge par des notes de tapenade, de pain au levain et d'artichaut cuit.Huile très douce et très parfumée où l'ardence (sensation poivrée) et l'amertume sont quasi-inexistantes.Elle s'épanouit en accompagnement de toutes les recettes provençale traditionnelle, pourvu qu'elles comportent un élément riche en goût, par exemple l'ail, les poivrons, les anchois, les lardons, les crustacés, le fromage de chèvre... Elle sublime aussi les pâtes fraîches, la purée de pommes de terre, les risottos ainsi que les poissons et les volailles.Au dessert on peut les marier à des fruits rôtis, ananas ou abricots, compote de poires aux épices. Médaille d'or au concours nationale des AOP des huiles d'olive de France, organisé par l'Afidol, en 2012.Récolte: Novembre 2020A consommer de préférence avant: 01 / 2022A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleurAgrément ONIOL N° 1355N/O